The future is TODAY

Recuerdo aquellas meriendas de pan con chocolate, cuando la parte mas buena era comerse el final de la tableta fundida por la presión de la mano que la espachurraba y chuparse los dedos hasta que no quedara ni rastro. O la mezcla de sabores cuando con una punta de pan se moja el aceite de cualquier salsa y al llevártelo a la boca se oye el ruido de la presión de los labios con los dedos. El comer con las manos es uno de los placeres ocultos de todo el mundo, eso sin mencionar la parte de sensualidad que  se le puede aplicar al hecho de experimentar sabores varios mientras el gusto y el tacto se convierten en un mismo sentido...

Bien es sabido que hay alimentos que pierden sabor cuando por culpa del protocolo uno tiene que usar cuchillo y tenedor y se queda con las ganas de chuperretear el hueso de unas costillitas a la brasa bien crujientes o las cabezas de sardina, para aquellos que gusten del sabor entre salado y amargo que queda una vez ya de vuelta en el plato. Pero tengo que reconocer que la tradición Etiope de usar  las falanges como servicio de mesa no fue del todo de mi agrado, aunque si sirvió para pasar una velada divertida que nos hizo regresar a la infancia cuando no nos importaba untarnos las manos de comida para luego relamernos chupándonos los dedos.

Media vida siendo regañados por chuparnos los dedos en publico y parte de la otra aprendiendo a usar cuchillo y tenedor, para que ahora lo que este mas de moda sea comerse con las manos unas lentejas trituradas a modo de puré.